ينقى القمح المقشور و يعاد
تقشيرة ببلة بقليل من الماء ، ثم يوضع فى منخل سلك و يفرك باليد للتخلص من
باقى القشور ثم يغسل جيدا عدة مرات .
يوضع فى اناء واسع و يغطى بالماء و يرفع على النار مع اضافة ماء كلما احتاج حتى النضج .
يترك لمدة لا تقل عن 6ساعات حتى يتكون النشاء و يتضاعف حجم القمح يصفى نصف المقدار القمح الناضج او يضرب بالخلاط .
تضاف الكمية المصفاة الى النصف الاخر غير المصفى و يرفع على نار هادئة ثم يضاف اللبن و السكر و ماء الورد او الفانليا و النشا بعد مزجة بقليل من الماء البارد .
يقلب جيدا مدة عشر دقائق حتى يتماسك القوام ثم يغرف فى اطباق التقديم و يجمل الوجة بالقرفة او المكسرات .
0 التعليقات:
إرسال تعليق