طريقة عمل المسقعة
- ١ كيلو باذنجان رومي
- ١/٢ كيلو لحم مفروم
- ١ بصلة مفرومة
- ٢ فص ثوم مفروم
- ١/٢ لتر عصير طماطم
- ١ ملعقة كبيرة صلصة
- ١ قرن فلفل حار
- القليل من الزيت
- ملح - فلفل - حبهان مطحون
طريقه الطهى
- نقشر الباذنجان بعد مسحه بفوطة ونقطعه شرائح ونضع عليه القليل من الملح ونتركه لمدة نصف ساعة.
- نحضر صنية وندهنها بالقليل من الزيت ونرص شرائح الباذنجان وندهن كل واحده بالزيت بفرشاه وندخله الفرن يتحمر .
- نعصج اللحم المفروم بإضافته في وعاء مع البصل بدون زيت ونقلب حت تتشوح كلها ونضيف الملح والفلفل والحبهان المطحون .
- في
طاجن نرص طبقة من الباذنجان ثم نضع طبقة من اللحم المفروم المتعصج ثم نضع
قرن الفلفل الحامي والثوم المفروم ثم نضيف الطبقه الثانية من الباذنجان .
- نحضر
عصير الطماطم ونضيف عليه ملعقة الصلصة وقليل من الملح والفلفل ونقلبهم
ونضيفهم علي الطاجن ويغطى بورق الفويل ويدخل الفرن لمدة نصف ساعه .
- تؤكل ساخنة وباردة وتقدم مع الأرز الأبيض او العيش البلدي.
0 التعليقات:
إرسال تعليق